都說(shuō)“世界泡菜看中國，中國泡菜看四川”，泡菜行業(yè)不僅僅增加了收入，而且已經(jīng)發(fā)展成為不少地方的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)呢?？?..泡菜行業(yè)會(huì )排放高鹽污水，加劇環(huán)境污水。
別擔心，《泡菜污水應該怎么樣處理》它來(lái)啦！
在處理泡菜污水前，得先知道泡菜的制作過(guò)程以及過(guò)程中產(chǎn)生的廢水所含的污染物，一般而言，泡菜生產(chǎn)過(guò)程一般為：將收取的新鮮蔬菜進(jìn)行清洗（會(huì )產(chǎn)生部分廢水），清洗干凈后送入鹽漬池浸漬（會(huì )產(chǎn)生部分廢水，即鹽漬水），大約浸漬10到20小時(shí)后送入切菜機，然后送入脫水車(chē)間脫水（會(huì )產(chǎn)生部分廢水，即脫鹽水），脫水后的各種蔬菜攪拌并加入各種調料，分裝入袋，然后抽真空封口，清洗外包裝（會(huì )產(chǎn)生部分含鹽廢水），即可裝箱入庫。
從以上生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，可分析泡菜廢水處理中廢水主要污染成份為植物纖維、植物氨基酸、有機酸、醇類(lèi)、食鹽及鈣鎂等多種無(wú)機元素。由于泡菜廢水的高污染(COD、BOD、SS)、和高含鹽量，在處理工藝上是不能采用生物降解；也不能采用絮凝沉淀等一般的物化處理工藝。
通過(guò)多方面的綜合考慮，可以先將污水進(jìn)行預處理，作用是除去醬腌菜和調料生產(chǎn)廢水中的大顆粒SS和浮面油污，設置隔渣隔油池，在中間設置水力篩網(wǎng)，污水經(jīng)過(guò)篩網(wǎng)截留大顆狀的SS，同時(shí)減緩入水流速使密度大的SS沉淀，有效降低一部分SS、CL等負荷。在后設置氣浮隔油設施，有效消除大部分油污。
通過(guò)預處理，入水中各項污染指標都得到一定的降低。此時(shí)水質(zhì)的可生化性進(jìn)一步提高，現考慮到污水中還有一部分難生物降解有機物，同時(shí)特別是CODcr、BOD5、總磷和氨氮等還不能達到排放標準，故考慮進(jìn)一步生化處理。設置ABR反應池、生物反應池和曝氣池進(jìn)行生化處理，通過(guò)ABR反應池厭氧反應，泡菜廢水處理各項污染指標得到進(jìn)一步降低，有利于進(jìn)行兼氧處理，于是再設置生物反應池進(jìn)行進(jìn)一步處理。
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